一、团队成员


组长:张建忠


成员:万明松   明兴旺   胡红林   李桂云   王斯亮


 


二、团队建设概述


(一)团队建设基础(团队的形成背景,现有研究基础)


  形成背景:


       面对持续上涨的物价,中心从采购入手,建立配送与自采相结合的采购体系,细化能源控制,实现节能降耗。


   研究基础:


      餐饮服务中心实行大宗物资由集团统一招标集中采供的模式,面对灵活多变的经济市场,以及各餐厅多种需求,选择优质的供货商配送与自采相结合的模式。


(二)团队研究方向及发展思路(研究工作及目标)


研究方向:


   建立供货与自采相结合的采购体系 


发展思路:


努力拓展进货渠道,到各类市场进行价格调研,即时了解市场行情,并建立自采管理规定,成立专项采购基金,在批发市场、蔬菜基地甚至田间以最优惠的价格,对可以存放的低价蔬菜进行自采储藏,对大宗物资进行集中招标采购,减少中间环节,有效的降低物资采购价格和费用,从而降低伙食成本。


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